Cosa c’è di più rinfrescante del cocco?  Ma il limone, naturalmente!

E se li mettessimo assieme per creare un’esplosione di freschezza?

Ecco che nascono le palline al sapore di cocco e limone!

Biscotti al cocco e limone, un’accoppiata perfetta

Dovete assolutamente provarli: si preparano in un baleno e bastano solo pochi ingredienti.
Sono piacevolissimi e sono certa che piaceranno a grandi e piccini. Praticamente in mezz’ora sono pronti da assaporare.

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Palline al sapore di cocco e limone

Cucina

Italiana

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Tempo Passivo

10 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

• 250 gr Cocco rapè
• 150 gr zucchero
• 40 gr farina
• 1 nr Limone
• 3 nr Uova
• 1 pizzico Sale
• qb Zucchero a velo

Cucina Italiana Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo Passivo 10 minuti Porzioni persone Ingredienti 250 gr Cocco rapè 150 gr zucchero 40 gr farina 1 nr Limone 3 nr Uova 1 pizzico Sale qb Zucchero a velo

Istruzioni

1. Nel mixer sbattere le uova, lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere la scorza grattugiata del limone, il cocco rapè ed infine la farina setacciata.

   
2. Formare una palla e lasciare in frigor per 10 minuti.

   
3. Foderare una teglia di carta da forno. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare delle piccole palline che cuoceremo in forno a 180°C per circa 15 minuti.

   
4. Quando vedremo una leggera colorazione delle palline, vorrà dire che sarà il momento giusto per estrarre la teglia dal forno e farle raffreddare.

   
5. Servirle con una spolverata di zucchero a velo, magari accompagnate da un profumatissimo tè Rooibos, il tè rosso africano (ved. nota).

   
6. Buon pomeriggio!

   

Recipe Notes

Il tè rosso è leggerissimo, infatti non contiene teina ed è indicato anche per i bambini; il suo sapore dolce e morbido lo rende una bevanda piacevole in qualsiasi momento della giornata.