Muffin con mirtilli rossi

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Avevo voglia di una merenda buona e sana, così, come al solito, mi sono guardata intorno in cerca di ispirazione ed ho preparato questi muffin con mirtilli rossi.

Non avevo mai fatto i muffin utilizzando il lievito madre e sono rimasta davvero stupìta del risultato.

Per questo esperimento ho pensato di utilizzare una farina particolare: la Cerealsol del Molino Colombo, una miscela di 8 cereali e semi che davvero mi ha dato grande soddisfazione.

Questi muffin ai mirtilli sono risultati morbidissimi, molto profumati e deliziosamente fragranti.

Adesso sappiamo di aver ottenuto dei muffin buoni, ma per quanto riguarda la parte sana?

Il mirtillo rosso è un frutto straordinario: ricco di vitamina C, rame e quercitina, un potente antiossidante che protegge le cellule dai radicali liberi.

E’ un validissimo alleato contro la cistite, possiede proprietà antitumorali e protegge il sistema cardiovascolare.

Ora possiamo essere pienamente soddisfatti e pronti a scoprire la ricetta!

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Muffin con mirtilli rossi
Cucina Italiana
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo Passivo 2 ore
Porzioni
muffins
Cucina Italiana
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo Passivo 2 ore
Porzioni
muffins
Istruzioni
  1. Sciogliere nel mixer il lievito in acqua, poi aggiungere lo zucchero e frullare.
    Sciogliere nel mixer il lievito in acqua, poi aggiungere lo zucchero e frullare.
  2. Inserire la farina Cerealsol, il bicarbonato e l'uovo intero amalgamando tutti gli ingredienti. Lasciar lievitare coperto per un paio d'ore, poi aggiungere i mirtilli rossi e mescolare.
  3. Versare il composto nei pirottini da muffins riempiendo per 2/3.
  4. Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
    Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
  5. Lasciar intiepidire e gustare.
    Lasciar intiepidire e gustare.
Recipe Notes

Ecco pronti i nostri muffin con i mirtilli rossi!

Potete accompagnarli con questa velocissima marmellata al microonde o con questa confettura di cachi.

Se siete amanti dei dolci, ecco altre tre idee per una merenda sana realizzata in casa:

Oppure lasciatevi ispirare sfogliando la sezione dolci.

E' possibile trovare tutti i prodotti del Molino Colombo contattando direttamente l'azienda:

Molino Anselmo Colombo Srl

Via Edison, 34 - 23877 Paderno d'Adda (Lecco)

TELEFONO: 039 9515129

Alla prossima ricetta 🙂

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