Oggi prepariamo un’insalata russa speciale!
Scrivo questa ricetta quando siamo quasi arrivati al traguardo del Natale.
Tutto è un fermento di cose da fare, pacchetti e pacchettini, pensierini dell’ultimo momento, organizzazione della tavolata, del menù, della spesa e del ricevimento.
Tutto dovrà essere perfetto ma il tempo a disposizione stringe e io so che c’è un antipastino che piace proprio a tutti, un piatto sfizioso che è proprio l’ideale per aprire le danze: l’insalata russa.
La ricetta “scientifica” vuole che tutte le verdure siano preparate con un taglio perfetto ed una cottura croccante al punto giusto, scottando in acqua bollente salata prima i piselli, poi le patate ed infine le carote, rispettando i tempi di cottura di ognuna.
Io però che (come molte di voi), tra lavoro, famiglia, animaletti e blog ho sempre i minuti contati, quest’anno ho utilizzato una scorciatoia e ve la racconto perché merita davvero di essere presa in considerazione.
Intanto colgo l’occasione per augurare a tutte e a tutti…
Buon Natale e Felice Anno Nuovo
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 8 minuti |
| Tempo Passivo | 30 minuti |
| Porzioni |
persone
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- 450 gr Verdure per Insalata russa surgelate
- qb Sale rosa dell'Himalaya
- 1 Maionese istantanea ricetta sul blog
Ingredienti
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- Versare le verdure ancora surgelate in una boule adatta al microonde.
- Coprire con pellicola e cuocere alla massima velocità per 8 minuti, poi mettere a raffreddare.
- Nel frattempo preparare la maionese seguendo la ricetta di Lucianaincucina 🙂 (ved. note in fondo)
- Una volta raffreddate le verdure, versarvi la maionese, aggiustare di sale e gustare in buona compagnia.
La ricetta per la maionese è qui: Maionese istantanea
Se volete pastorizzarla sarà sufficiente scaldare preventivamente l'olio al microonde per 1 minuto circa prima di aggiungerlo agli altri ingredienti.
Grazie per essere arrivati fin qui.
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Alla prossima ricetta!
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