|
|
Gnocchi gorgonzola e pere
|
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2persone | 30minuti |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 10minuti | 5minuti |
|
|
- 50gr Farina 00 biologicaper gli gnocchi
- 50gr Fiocchi di patateper gli gnocchi
- 175ml Acqua caldaper gli gnocchi
- 1pizzico Sale rosa dell’Himalayaper gli gnocchi
- 2cucchiai cacao amaroper gli gnocchi
- 2cucchiai Olio evo
- 1spicchio Aglio
- 3cucchiai Panna fresca
- 1 Pera kaiser
- qb Sale
- qb Pepe
- 50gr gorgonzola dolce
- Versare l’acqua calda sui fiocchi di patate e lasciar riposare per 5 minuti.
- Poi aggiungere la farina, il sale ed il cacao.
- Lavorare tutti gli ingredienti, formare una palla.
- Realizzare gli gnocchetti nel modo classico, formando un rotolino che andrà tagliato a tocchetti.
- Incidere gli gnocchi con i rebbi della forchetta e accomodarli su un vassoio in attesa della cottura.
- Preparare il sugo lavando la pera e tagliandola a tocchetti. Fare lo stesso con il gorgonzola.
- In una pentola wok scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio.
- Versare i dadini di pera e cuocerli per un paio di minuti.
- Versare la panna e mescolare.
- Subito dopo aggiungere i dadini di gorgonzola lasciandolo sciogliere a fuoco lento. Salare se necessario.
- Cuocere gli gnocchi tuffandoli in acqua bollente salata.
- Quando vengono a galla trasferirli nella pentola con il sugo e farli saltare brevemente.
- Servire con una macinata di pepe.
Ecco pronti i nostri gnocchi con il gorgonzola e pere!
Come avrete sicuramente notato ho preparato gli gnocchi senza usare le patate lessate, è un metodo comodo e veloce per ottenere un ottimo risultato in tempi più brevi.
Dopotutto… una foddblogger deve riuscire ad offrire un’opportunità di successo anche a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina ma desidera coccolare sè stessa e chi le sta vicino 🙂
Abbinamenti consigliati
Antipasto
Se volete un menù completo, vi consiglio di iniziare con queste focaccine al kefir con fichi, ricotta e finocchiona toscana, un antipasto particolare e squisito!
Secondo
Dopo il nostri gnocchi al cacao, ecco il momento del secondo: una bella coppa di maiale cotta a bassa temperatura.
Dolce
E concludiamo con un dolce al cucchiaio con zafferano, un dessert molto curioso che vi conquisterà.
Vi è piaciuto il menù proposto? Non perdete allora l'ebook di Luciana In Cucina dedicato ai menù!
Alla prossima ricetta 🙂
Lo sapevate?
I miei libri “Le mie ricette di primavera“, “Le mie ricette d’estate“, “Le mie ricette d’autunno“, “I miei Menù di Natale” e la novità “Le mie ricette d’Inverno” sono ora disponibili sia in versione cartacea che ebook su Amazon!
