Dorayaki al kefir con marmellata di fagioli
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Dorayaki al kefir con marmellata di fagioli
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 8persone | 35minuti |
| Tempo di cottura |
| 30minuti |
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Ingredienti
- 1scatola Fagioli Cannellini
- 1cucchiaino Tè Matchain polvere
- 1pizzico Sale rosa dell’Himalaya
- qb Acqua
- 185gr Kefir di latteper i dorayaki
- 230gr Farina 00 biologicaper i dorayaki
- 2 Uovaper i dorayaki
- 70gr zuccheroper i dorayaki
- 1cucchiaino Miele millefiori biologicoper i dorayaki
- 1cucchiaino Aceto di risoper i dorayaki
- 1cucchiaino Bicarbonatoper i dorayaki
Istruzioni
- Per prima cosa preparare la marmellata al tè Matcha: sgocciolare i fagioli cannellini dalla scatola e sciacquarli abbondantemente.
- Inserirli nel mixer ad immersione e frullarli aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua.
- Trasferirli in una pentola insieme allo zucchero ed al pizzico di sale e cuocere per 5 minuti per far sciogliere completamente lo zucchero.
- Quindi incorporare il cucchiaino di Tè Matcha amalgamando tutto. Tenere da parte.
- In un mixer lavorare le uova con lo zucchero.
- Poi aggiungere: kefir, miele, bicarbonato, aceto di riso ed infine la farina amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciar riposare in luogo fresco per circa mezz’ora.
- Trascorso il tempo di riposo, scaldare una padella antiaderente, versare una cucchiaiata di impasto ed attendere la formazione di alcune bollicine sulla superficie.
- A questo punto girare il dorayaki e terminare la cottura in meno di un minuto.
- Farcire i dorayaki con la marmellata al tè Matcha e gustare tiepidi.
Recipe Notes
Non vi resta che provarli e farmi sapere cosa ne pensate!
Molti li farciscono anche con la classica marmellata o con la crema di nocciole, ma se volete immergervi un po’ nella cultura orientale, vi consiglio di provare la salsa di fagioli.
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