Ingredienti semplici ma grande sapore e tanta salute, infatti la barbabietola rossa stimola le difese immunitarie, depura il corpo, è ricca di minerali, influisce positivamente sul nostro sistema cardiocircolatorio.
Inoltre è un buon rimedio contro la depressione.
Per sveltire i tempi mi sono fatta aiutare dalla mia macchina per la pasta con motore incorporato: tutto super veloce!
Se siete in vena di impasti… allora vi consiglio di provare anche le Tagliatelle al cacao!
| Tempo di preparazione | 1 ora |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Porzioni |
persone
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- 400 gr Farina 00 per la pasta
- 4 nr Uova per la pasta
- 150 gr Rapa rossa tritata
- 50 gr Parmigiano grattugiato
- 350 gr Ricotta vaccina
- 30 gr Mandorle tritate
- 30 gr burro
- 1 tuorlo d'uovo
- qb Sale
- qb Pepe
- 100 gr burro per il sugo
- 1 cucchiaio Cipolla tritata
- 2 bicchieri Vino bianco secco
- qb Semi papavero
- qb Bacche ginepro
Ingredienti
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- Con 4 uova e 400 gr. di farina fare l'impasto per una sfoglia da cui ricavare i cuoricini.
- Per il ripieno, sciogliere una noce di burro e insaporire le mandorle e la barbabietola tritata per qualche minuto.
- In una ciotola unire il parmigiano, la ricotta il tuorlo d'uovo, sale e pepe ed il composto precedentemente insaporito.
- Con questo ripieno farcire i cuoricini sigillando bene i bordi.
- A questo punto passare al sughetto rosolando la cipolla con il burro; una volta imbiondita bagnare con il vino bianco e le bacche di ginepro lasciando evaporare tutto l'alcool. Togliere le bacche di ginepro ed attendere i ravioli.
- Lessare i cuoricini in acqua bollente salata, scolarli e farli insaporire nel sughetto al burro per qualche secondo.
- Servire cospargendoli di semi di papavero.
- Buona serata!
Dato che in questa verdura vi sono le saponine, la barbabietola rossa è indicata per depurare il corpo umano. Inoltre è adatta anche per bruciare i grassi che si accumulano nel corpo.
Una degna alleata, secondo gli esperti, per ilfegato e il sangue in quanto si occupa della loro purificazione.
Aumenta le difese contro alcune malattie degenerative, inoltre protegge contro l’invecchiamento delle cellule.
In caso di anemia questa verdura è più che indicata. Per merito della vitamina C si ottengono molti effetti, uno tra questi è appunto quello di migliorare la salute del sistema cardiocircolatorio. Le foglie sono ricche di sostanze buone, specialmente di ferro.
Che dire di più? Allora andiamo a cucinar...
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