Crema per accompagnare dolci
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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Crema per accompagnare dolci
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4persone | 10minuti |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 10minuti | 20minuti |
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Ingredienti
- 180ml latte intero
- 25gr zucchero
- 1 tuorlo d’uovo
- mezzocucchiaino Fecola di patate
- 1cucchiaino Estratto di vaniglia liquido
- 2gocce Olio essenziale di Cardamomo
- 1pizzico Sale rosa dell’Himalaya
Istruzioni
- In un pentolino sciogliere a fuoco basso lo zucchero nel latte insieme a sale e vaniglia.
- Sciogliere la fecola in poco latte ed aggiungerla.
- Una volta raggiunti 83°C spegnere il fuoco ed unire il tuorlo d’uovo mescolando con la frusta.
- Aggiungere le gocce di olio essenziale di cardamomo ed il gioco è fatto!
- Lasciar raffreddare e conservare in frigorifero.
- Servire a temperatura ambiente oppure leggermente riscaldata (anche al microonde per pochi secondi).
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