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Cosa mangio stasera?
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 6persone | 15-20minuti |
| Tempo di cottura |
| 25-30minuti |
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- 250gr Farina Tritordeumper la pasta
- 1pizzico Saleper la pasta
- mezzobicchiere Acquaper la pasta
- 2cucchiai Olio evoper la pasta
- 20gr burroper la besciamella
- 2 cucchiai Farina Tritordeumper la besciamella
- 1pizzico Saleper la besciamella
- qb pepe neroper la besciamella
- qb Noceper la besciamella
- mezzobicchiere Latte fresco interoper la besciamella
- 30gr Parmigiano grattugiatoper la besciamella
- 2rametti salvia fresca
- 200gr ripieno roselline di lasagna
- 100gr Prosciutto cotto a dadini
- 100gr Formaggio Montasio a dadini
- qb Olio evo
- Nel mixer inserire farina, acqua, sale ed olio e lavorare brevemente. Poi formare una palla ed impastare con le mani, stendere con il matterello ottenendo una sfoglia rettangolare piuttosto sottile e lunga.
- Nel ripieno delle roselline di lasagna introdurre anche il prosciutto ed il Montasio a dadini amalgamando tutti gli ingredienti.
- Stendere il ripieno sul lato più lungo della sfoglia.
- Arrotolare la sfoglia su se stessa inglobando il ripieno.
- Chiudere il rotolo di sfoglia ripiena a mò di chiocciola e trasferirlo in una teglia leggermente unta d’olio.
- Preparare una besciamella sciogliendo in un pentolino il burro e amalgamandolo con la farina.
- Versare il latte mescolando con una frusta e aromatizzare con un pizzico di noce moscata grattugiata. Salare.
- Una volta che la besciamella si sarà addensata, versare il Parmigiano grattugiato e scioglierlo.
- Praticare dei tagli sulla superficie della girella di sfoglia.
- Versare la besciamella al formaggio sulla superficie.
- Aggiungere qualche foglia di salvia e cuocere a 200°C per circa 25 minuti, fino a doratura (io ho utilizzato il piatto crisp del microonde ed ho cotto per 10 minuti).
- Ogni fetta avrà visibilmente un gioco di cerchi ripieni di colore e sapore 🙂
Quindi che mangiamo stasera? Ecco la risposta!
Questa è sicuramente una ricetta da aggiungere alla categoria idee per cena!
La pasta matta è un impasto base composto da farina, acqua, sale e olio, utilizzato per torte salate e strudel, molto simile alla pasta brisé.
Per chi è vegetariano sarà sufficiente omettere il prosciutto senza rinunciare ad un ottimo primo piatto di verdure e formaggi 🙂
Abbinamenti consigliati
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Alla prossima ricetta 🙂
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