Questi cipollotti alla griglia mi piacciono davvero un sacco! Dopo una marinatura a base di aceto balsamico e spezie varie vengono adagiati sulla griglia dove sprigionano tutto il loro profumo.
Noi le abbiniamo spesso alle costine di maiale, sempre cucinate alla brace, sul camino in inverno e sul barbecue in estate… un piatto da gustare in compagnia e rigorosamente accompagnato da una fresca bottiglia di Lambrusco secco!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 15-20 minuti |
| Tempo Passivo | 4 ore |
| Porzioni |
persone
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- 6-8 cipollotti
- 3 cucchiai Olio evo
- 1 cucchiaio mix spezie sale,rosmarino,ginepro,aglio,salvia,alloro,origano,timo,maggiorana,basilico
- 2 cucchiai aceto balsamico
Ingredienti
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- Mondare con cura i cipollotti freschi
- Tagliare in quattro parti la parte bianca lasciandoli attaccati alla parte verde
- Metterli in una ciotola e ungerli con l'olio extravergine di oliva
- Aggiungere il mix di aromi tritato
- Infine l'aceto balsamico, e lasciarli marinare per diverse ore
- Se avete il camino, porli sulla brace ben calda e cuocerli dai 15 ai 20 minuti, altrimenti va benissimo un barbecue oppure una piastra per cuocere sul fornello.
- I cipollotti hanno un Indice Glicemico di 15, rientrano quindi nella categoria "mangiamo sano".
I cipollotti, andrebbero consumati ad inizio pasto, per stimolare la digestione, soprattutto di chi soffre di digestione lenta.
Con le loro proprietà decongestionanti ed emollienti, sono consigliati per alleviare i sintomi delle malattie della gola (tracheiti, bronchiti, raffreddori stagionali), difendono il sistema respiratorio dagli attacchi dei virus, combattono lo stress, l’affaticamento e la stanchezza. I cipollotti sono decisamente ipocalorici (contengono infatti solo 32 calorie per 100 grammi di prodotto) e adatti a chi soffre di ritenzione idrica.
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Sì, poi con un pò di carne o pesce alla brace…