Cialde, ricetta che prevede anche un ripieno cremoso a base di melograno, un ingrediente che trovo squisito.
Ma la confettura alla melagrana non è una confettura qualsiasi…
Sulle colline di Grottaglie, nella meravigliosa Puglia, l’Azienda Agricola Crescente produce grossi e succosi melograni .
L’Azienda Agricola Crescente è riuscita a trasformare questa meraviglia della natura in una confettura extra che ha suscitato in me una profonda curiosità e che ha ispirato la preparazione di queste cialde dolci.
Questa azienda produce inoltre un vero e proprio elisir di salute estraendo con sapienza e maestria il succo da questi frutti che apportano un notevole contenuto di antiossidanti e di vitamina C.
La cialda potete anche utilizzarla come semplici cialde per gelato, arricchendole sempre con un velo di confettura per rendere tutti i sapori ancora più interessanti.
Ma ora vediamo subito come fare le cialde con ripieno alla melagrana!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 8 minuti |
| Porzioni |
persone
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- 100 gr Farina 00
- 100 gr burro morbido
- 100 gr zucchero
- qb Concentrato di vaniglia
- 1 Albume 30 gr. circa
- qb Mandorle a scaglie
- 3 cucchiai Ricotta fresca
- 1 cucchiaino Zucchero a velo
- qb Cannella in polvere
- qb Confettura di melagrana extra Az.Agricola Crescente
Ingredienti
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- Per preparare questo dolce occorrono pochi ingredienti e una manciata di minuti. Quello che fa la differenza è la confettura extra di melagrana.
- In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi incorporare la farina ed il concentrato di vaniglia.
- Ora unire l'albume montato a neve ben ferma con movimento dal basso verso l'alto.
- Inserire il composto in un sac a poche.
- Far scendere il composto in una teglia ricoperta di carta forno e spruzzata con lo staccante, formando dei dischi ben distanziati tra loro. Cospargerli con le mandorle a scaglie e cuocere a 200°C per 8 minuti. Poi lasciar raffreddare nella teglia.
- Nel frattempo lavorare a crema la ricotta con lo zucchero e la cannella.
- Impiattare formando una torretta di cialde alternandole a crema di ricotta e confettura di melagrana.
...E gustare ad occhi chiusi 🙂
Se siete amanti dei dessert, allora date uno sguardo alla mia sezione dedicata ai dolci.
E' possibile trovare le specialità di Azienda Agricola Crescente contattando direttamente l'azienda:
Azienda Agricola Crescente
Grottaglie
TELEFONO: 349 470 9204
MAIL: m.me/1654920177918413
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