Il mio testimone di nozze, Alberto Francisco, è originario dell’Argentina e, come si sa, gli argentini sono grandi estimatori di carne. Il chimichurri è un tipo di salsa verde da loro utilizzata per marinare e condire le carni, in particolare quelle cucinate alla griglia.

Io la preparo tutti gli anni e la uso spesso anche come accompagnamento alla pancetta arrosto.

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Chimichurri

Cucina

Argentina

Tempo di preparazione

10 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

• 120 ml Olio evo
• 60 ml aceto rosso
• qb Prezzemolo abbondante
• 3 spicchi Aglio
• 1 cucchiaino peperoncino sbriciolato
• qb sale rosa
• qb pepe nero

Cucina Argentina Tempo di preparazione 10 minuti Porzioni persone Ingredienti 120 ml Olio evo 60 ml aceto rosso qb Prezzemolo abbondante 3 spicchi Aglio 1 cucchiaino peperoncino sbriciolato qb sale rosa qb pepe nero

Istruzioni

1. Raccogliere tutti gli ingredienti in un mixer.

   
2. Frullarli per 1 o 2 minuti per amalgamare bene tutto.

   
3. Ed ecco pronta, in due semplici mosse, una salsina davvero intrigante.

   
4. Da servire con carni, specialmente quelle cotte alla brace, per esaltarne la succulenza ed il gusto.

   
5. Vedrete che sarà un successo!

   

Recipe Notes

Se anche voi amate le salsine piccanti, vi consiglio di provare anche la mia Harissa che trovate qui.

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