Oggi vediamo una dolcezza del mattino: brioches con lievito madre.

Morbidissime e irresistibilmente profumate, appena sfornate sono un vero e proprio attentato!

Queste brioches con il lievito madre sono perfette per una squisita colazione, accompagnate da un cappuccino o da una spremuta d’arancia.

Possiamo gustarle così, oppure farcirle con della crema pasticcera, della marmellata o della crema alla nocciola: ai golosi l’ardua sentenza!

Credo che le brioches fatte in casa siano uno degli emblemi della tenerezza, un modo per prendersi cura sin dalle prime ore delle persone che amiamo, noi stessi compresi.

E’ sempre un dolce pensiero offrire qualcosa preparato con le nostre mani, con gli ingredienti scelti da noi, lavorati con amore immaginando il momento della degustazione.

Se ci concentriamo in questo pensiero, sicuramente il risultato sarà una coccola apprezzatissima che ci darà tanta soddisfazione e ci spronerà anche ad intraprendere nuovi tentativi per raggiungere nuovi orizzonti e nuovi sapori.

Il mio lievito madre (o pasta madre) è per me un alleato prezioso e spesso lo sottopongo a dura prova. Anche questa volta ha soddisfatto le aspettative ed è per questo che propongo anche a voi questa ricetta assolutamente garantita.

Ma adesso passiamo ai fatti e vediamo come preparare dei cornetti fatti in casa con il lievito madre.

Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.