Qui si parla di frolla montata, una ricetta facile e veloce per preparare dei biscotti con le mandorle davvero squisiti.

L’idea arriva dai biscotti da inzuppo della mia amica Nicoletta Palmas, una hostess cagliaritana che spesso fa rotta in oriente ed è appassionata come me di lievito madre e cucina e, questa volta, si è dedicata alla dolcezza assoluta regalata da questi deliziosi biscotti con farina di mandorle da servire all’ora del tè così come a colazione e, perché no, a fine pasto.

La pasta frolla montata altro non è che un impasto base di pasta frolla, quindi fatto con burro, uova e farina, dove però tutti gli ingredienti sono montati con le fruste elettriche!

Con il robot munito di farfalla ho montato alla perfezione il burro con lo zucchero a velo, poi, unendo tutti gli altri ingredienti, in pochi secondi ho ottenuto un composto perfetto da inserire nella sac a poche munita di beccuccio a stella, e praticamente il gioco è fatto!

Si passa in forno e si profuma il mondo 🙂

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Biscotti con le mandorle

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Cucina

Italiana

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

biscotti

Ingredienti

• 200 gr Farina 0 biologica
• 100 gr Farina di mandorle
• 200 gr burro
• 90 gr Zucchero a velo
• 1 uovo
• 2 gr Sale
• 1 cucchiaino Estratto di valiglia liquido
• qb Mandorle per decorare

Cucina Italiana Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni biscotti Ingredienti 200 gr Farina 0 biologica 100 gr Farina di mandorle 200 gr burro 90 gr Zucchero a velo 1 uovo 2 gr Sale 1 cucchiaino Estratto di valiglia liquido qb Mandorle per decorare

Istruzioni

1. Montare il burro con lo zucchero a velo poi unire l'uovo, il sale e la vaniglia e amalgamare gli ingredienti. Infine unire le farine setacciate ed incorporarle al composto. Inserirlo in una sac a poche.

   
2. Con il beccuccio a stella formare i biscottini depositando il composto su una teglia rivestita con carta forno.

   
3. Inserire in ogni biscottino una mandorla.

   
4. Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 14-15 minuti.
5. Li definirei "biscotti da meditazione" 🙂

   

Recipe Notes

I biscotti vi piacciono proprio tanto? Anche a me!
Per questo ho moltissime ricette di biscotti qui sul blog con cui poterci sfiziare ogni volta che vogliamo.

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