Ma quanto sono buoni questi biscotti al tè Matcha fatti in casa!

Il tè Matcha è un tè verde giapponese che adoro, utilizzato durante la famosa cerimonia del tè.

E’ una bevanda dalle mille proprietà benefiche, tra cui un’abbondante quantità di antiossidanti, sali minerali, polifenoli, vitamine del gruppo B e C, betacarotene e molto altro ancora.

Il sapore è particolare, un po’ erbaceo ma al contempo delicato e si sposa benissimo con questi biscotti per la merenda che ho preparato in un istante.

Naturalmente li ho accompagnati proprio da una tazza di Matcha latte, facendo scaldare del latte, montandolo un po’ con una frustina e unendo infine la polvere di tè mescolando il tutto fino ad ottenere una bevanda dal colore verdino. Volendo si può dolcificare a piacere, a seconda dei gusti.

Si può utilizzare il tè Matcha in diverse preparazioni, una di queste è la fluffosa al tè Matcha, una torta splendida e morbidissima che mi ha dato moltissima soddisfazione.

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Biscotti al tè Matcha

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Cucina

Italiana

Tempo di preparazione

25 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Tempo Passivo

20 minuti

Porzioni

teglie

Ingredienti

• 300 gr Farina di Kamut
• 250 gr zucchero
• 100 ml Olio di semi di girasole
• 2 Uova
• mezzo cucchiaino Bicarbonato
• 1 pizzico Sale rosa dell'Himalaya
• 10 gr Tè Matcha in polvere

Cucina Italiana Tempo di preparazione 25 minuti Tempo di cottura 12 minuti Tempo Passivo 20 minuti Porzioni teglie Ingredienti 300 gr Farina di Kamut 250 gr zucchero 100 ml Olio di semi di girasole 2 Uova mezzo cucchiaino Bicarbonato 1 pizzico Sale rosa dell'Himalaya 10 gr Tè Matcha in polvere

Istruzioni

1. Impastare tutti gli ingredienti poi formare una palla, avvolgerla in pellicola e lasciare in frigorifero per una ventina di minuti.

   
2. Togliere dal frigorifero e rovesciare sul tavolo di lavoro infarinato.
3. Stendere con il matterello in uno strato sottile.

   
4. Incidere con un forma biscotti tutta la superficie.
5. Volendo, praticare un'incisione anche al centro di ogni biscotto (come in figura).

   
6. Adagiare i biscotti in una teglia rivestita di carta forno.

   
7. Cuocere a 170°C per circa 12 minuti poi togliere dal forno e lasciar raffreddare in teglia.
8. Prima di servirli spolverizzarli con zucchero a velo.

   

Recipe Notes

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