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Pancake alla frutta mini

Volevo fare un dolcetto ma non avevo abbastanza tempo. Così mi sono inventata questi mini pasticcini che ho realizzato con l’impasto dei pancake utilizzando i mini stampi che avevo acquistato poco tempo fa. Poi ho creato una cremina con un paio di ingredienti genuini, senza l’utilizzo della panna ed ho […]

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Palline al sapore di cocco e limone…

Cosa c’è di più rinfrescante del cocco?  Ma il limone, naturalmente! E se li mettessimo assieme per creare un’esplosione di freschezza dolce dolce? Dovete assolutamente provarli: si preparano in un baleno, sono solo pochi ingredienti, sono piacevolissimi e sono certa che piaceranno a grandi e piccini. Praticamente in mezz’ora sono […]

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Torta profumo di menta

Questa è una torta freschissima e profumatissima. Il sentore di menta si diffonde in bocca rinfrescando e profumando il palato. Se l’assaporiamo ad occhi chiusi avremo l’impressione di essere nel bel mezzo di un infinito campo di erba menta. In base ai nostri gusti possiamo diminuire o aumentare la dose […]

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Waffles

Questo dolce morbidoso può essere servito in diversi modi: con i frutti di bosco e la panna, come in questo caso, oppure con un’abbondante cucchiaiata di sciroppo d’acero. Anche la versione crema di nocciole e gelato vi garantisco che non è davvero male e, sorpresa delle sorprese, queste cialdine morbide […]

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Torta Caprese

Non avevo mai provato questa torta famosissima e lo spunto me l’ha dato un’amica della Campania, che mi ha chiesto espressamente di postarla per poterla poi replicare nel giorno del compleanno dei suoi due gemelli. Ho accettato molto volentieri di sperimentare questo dolce e devo dire che è piaciuto molto, […]

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Dolcetti al limone

Nel descrivere questa ricetta mi viene da sorridere poichè, anni or sono, con i miei “bambini” il pranzo nel periodo scolastico era un pò tardivo rispetto alla norma e finivamo sempre col vedere la soap opera “Beautiful”, dove c’era una certa “Pam” che distribuiva i suoi dolcetti al limone a […]

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Cialde per gelato…

Ecco la ricetta delle cialde per il gelato, ma vanno benissimo anche per servire la panna montata oppure della crema pasticcera o anche, perchè no,  una bella macedonia. Sono semplici e veloci da fare anche se non si ha l’attrezzatura: basta un pò di fantasia e qualche tazza rovesciata per […]

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Tiramisù freschissimo

In queste serate estive si desidera proprio qualcosa di rinfrescante e leggero, e questo dolcetto offre entrambe le soluzioni. Una bella serata in compagnia di amici, una cenetta sfiziosa in terrazza con qualche candela qua e là, una piacevole musica di sottofondo e, quando tutti sono piacevolmente rilassati… spunta il […]

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I Camillini

Questi biscottini sono di una facilità estrema:   ingredienti semplici e salutari per una mini colazione o un break all’insegna della dolcezza. Ricordano naturalmente le famose “camille”, le tortine alla carota soffici e morbide, ma sono senza mandorle, e quindi ancora più leggeri. Vi consiglio di provarli con un tè […]

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Mousse cioccolato e lamponi

Questo dolce contiene quantità minime di carboidrati ed ha un Indice Glicemico molto basso. Possiamo gustarlo senza timore in ogni fase della dieta, poichè l’unica quantità di zucchero presente in tutto il dolce, è dovuta alla leggera spolverata di zucchero a velo che mi è servita per realizzare la fotografia. […]