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Grissini torchon

E’ difficile che succeda ma, a volte, la necessità di rinfrescare il lievito madre incombe e magari non abbiamo abbastanza tempo a disposizione per fare il pane. Così entra in gioco questo “trucchetto” che ci permette di utilizzare fino a 300 grammi di lievito madre avanzato dal rinfresco: in meno […]

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Il formaggio sott’olio

Questo è un modo un pò diverso ed originale di servire il formaggio, magari a fine pasto, durante una cena fra amici. E’ infatti curioso e stuzzicante presentare una delle ultime portate del pasto in un insolito contenitore, da dividere tra i commensali che si serviranno a piacere attingendo dal […]

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Mini dessert yogurt pesche e zenzero

L’estate 2017 passerà alla storia come una delle estati più calde del secolo…   ecco che, cercando di evitare il forno in tutti i modi, nascono questi dessert freschi e leggeri, creati utilizzando la frutta di stagione al giusto grado di maturazione, molto piacevoli per un fine pasto da soli […]

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Ali di pollo con patate spicy

  Un piatto etnico sfiziosissimo… E’ più facile di quanto sembri, credetemi e provate! La carne bianca (pollo, tacchino, coniglio) è ricca di proteine nobili, infatti, 100 grammi di pollo e tacchino contengono rispettivamente 1,5 e 2,5 grammi di ferro, valori più o meno equivalenti alla carne di bovino. Un’altra […]

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Colazione fresca e tutta salute

Ecco il momento di partenza della giornata, un momento davvero importante visto che, se partiamo con un ottimo “sprint”, la nostra giornata sarà carica di energia e di buone idee suggerite da un cervello ben nutrito (sappiate che anche la pelle ne gioverà). Per questa colazione consiglio vivamente di abbinare […]

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Torta cacao e pere tutta salute

Ricetta di Montersino con ingredienti leggeri e buoni per un peccato di gola “soft”… Una fetta di questo dolce ha gli zuccheri semplici che troviamo in una pera e le calorie di due mele. In questa torta viene usato il miele, con più alto potere dolcificante dello zucchero ma minore […]

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