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Torta Caprese

Non avevo mai provato questa torta famosissima e lo spunto me l’ha dato un’amica della Campania, che mi ha chiesto espressamente di postarla per poterla poi replicare nel giorno del compleanno dei suoi due gemelli. Ho accettato molto volentieri di sperimentare questo dolce e devo dire che è piaciuto molto, […]

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Gnocchi al baccalà con vongole veraci

Una ricetta dello chef Cannavacciuolo… Secondo il suo consiglio: Il tempo di cottura dipende dalla grandezza degli gnocchetti. Più piccoli sono più in fretta saliranno in superficie. Siate rapidi a toglierli dall’acqua per non farli scuocere, e ricordatevi di terminare la cottura con la mantecatura. Spero di essere riuscita a […]

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I grissini di casa mia

Con questa ricetta torniamo in Piemonte e ai bei ricordi: ancora oggi, quando i cugini di Torino passano a trovarci, non dimenticano mai di portarci una specialità del luogo…   i grissini torinesi appunto. Degli squisitissimi bastoncini croccanti della serie “uno tira l’altro” e, quando finiscono, per assoluta nostalgia, cerchiamo […]

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Dolcezze al burro…

Questi biscottini, adattissimi per l’ora del tè, si sciolgono in bocca. Sono delicatissimi e piacevoli da degustare, magari in compagnia. Sono rapidissimi da fare e la loro fragranza vi stupirà. Se poi volete trasformarli in un pensiero che sicuramente sarà gradito, vi consiglio di confezionarli in una bustina trasparente per […]

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Gnocchetti ricotta e melanzane

Le melanzane sono molto versatili, ci permettono di creare tanti piatti con pochi ingredienti in più. Questo è un primo piatto “importante”, adatto anche a chi sposa la cultura vegetariana. Io lo propongo praticamente tutto l’anno, specialmente la domenica o anche, perchè no, per il pranzo di Pasqua. Vista la stagione […]

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Paccheri ripieni fritti

Un antipasto bello e buono… La parte più lunga è la cottura dei paccheri, il resto se si ha un mixer, è un gioco da ragazzi.  E poi… friggiamo, impiattiamo e via! Vedrete che piaceranno a tutti questi paccheri ripieni fritti, accompagnati poi da salsine a piacere, ottime al palato […]

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Rotolone alle fragole

Un altro compleanno da ricordare con golosità di stagione…ed anche un’ottima idea per la festa della mamma!!! Molto veloce da preparare, molto fresco e varia secondo le stagioni: ora fragole, poi pesche, lamponi, frutti bosco misti, ecc..   con le varie confetture, magari fatte in casa, per arricchire ulteriormente il […]

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Cioccotorta piccantina

Un dolcetto dal retrogusto “esplosivo”:  è un dolce che piace molto agli amanti del peperoncino ma anche ai golosi di cioccolato.   Dopo il primo assaggio sembra tutto tranquillo ma…. dal successivo assaggio in poi… un’esplosione di sapore e quella briciola di pizzicorino che non disturba affatto. Vedrete che piacerà […]

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I Nutellini

I biscottini più veloci del mondo… Ci si mette di più a raccontarli che a farli, davvero. Quando si sente quella voglia irrefrenabile di qualcosa di dolce, magari  cioccolatosa e si ha un barattolo di “crema di nocciole” in casa… quello è il momento giusto per accendere il forno e […]

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Piccole dolcezze al cocco

Queste dolcezze si preparano praticamente in mezz’ora, basta avere pochi ingredienti in dispensa ed è subito fatto. Se vi piace il cocco vi consiglio di provare anche la mia ricetta della Torta cocco e fragole, dove la tempistica è un pò più lunga ma vi garantisco che avrete un grande […]