Filetto di salmone aromatizzato al Berberè e aneto, cotto a bassa temperatura nelle foglie di fico

Il berberè è una miscela di spezie che combina i gusti della cucina indiana e arabica originaria dell’Eritrea e dell’Etiopia. Il berberè dona un sapore deciso ed esotico alle pietanze ed inoltre fa molto bene alla salute grazie all’insieme di spezie benefiche per il nostro corpo. Le spezie che compongono il Berberè sono: paprika, sale, pepe […]

Salsa piccante HARISSA di Luciana

Quando siamo stati in Tunisia abbiamo assaggiato questa salsa molto piccante e ci è piaciuta moltissimo.  Arrivati in Italia però, non abbiamo più riscontrato lo stesso sapore nelle salse di nome Harissa in vendita, così, provando e riprovando ….ne abbiamo inventata una tutta nostra, senza spezie ma piccante quasi come quella… Stampa ricetta Salsa piccante […]