FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
3 0
FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
5 0
FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
5 0

Roast beef cotto a bassa temperatura

Con la cottura a bassa temperatura si ottengono dei risultati veramente straordinari: I tagli di carne morbida restano perfetti e quelli di carne dura traggono beneficio da una cottura prolungata a bassa temperatura. Non è altro che una tecnica che consiste nel cuocere gli alimenti a temperatura costante compresa tra i 50 […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
5 0

Rotolini di carpaccio scottati

Per questa ricetta ho utilizzato la carne di cavallo. Ho fatto questa scelta perchè volevo una carne dal sapore più strutturato e deciso; naturalmente anche il carpaccio di manzo risulterà buonissimo in questa preparazione ma, se ne avete l’occasione e siete curiosi, vi consiglio di provare questa versione perchè è […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
7 0

Tartare di Scottona Piemontese

Stampa ricetta Tartare di Scottona Piemontese Cucina Italiana Tempo di preparazione 25 minuti Porzioni persone Ingredienti 250 gr Filetto di Scottona Piemontese2 tuorli uovo freschissimi1 cucchiaio Senape2 cucchiai Olio evo1 cucchiaio Salsa Worcester1 cucchiaio Limone succomezza Cipolla di Tropea1 cucchiaio capperi sott’acetoqb Saleqb Pepe2 rapanelli1 Cetriolo1 carota6 Olive verdi denocciolate […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
7 0

Pollo alla senape, avocado e verdure

Durante la bella stagione si è più propensi a gustare dei piatti freschi e veloci e, con un pò di fantasia, ecco che possiamo ottenere entrambe le cose. Le verdure, con tutti i loro colori, si abbinano fra di loro creando un connubio gradevole sia per la vista che per […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
9 0

Patate ripiene di bontà

  Questa è una ricetta direi “storica” per la mia famiglia. E’ stata trasmessa da amici di vecchia data a mia mamma moltissimi anni fa e, da allora, periodicamente cuciniamo queste patate saporitissime, veramente gustose e dal successo garantito. Io le preparo utilizzando la pentola a pressione per dimezzare i […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
8 0

Vitel tonnè

Il grande “Artusi” descrive questa preparazione fredda, tipicamente estiva, proprio così: era uno dei piatti di Ferragosto, tanto in Piemonte quanto nel resto del Nord Italia nel ‘700. Il vitel tonnè è uno dei piatti simbolo degli anni ’80, ora tornato di moda. Ingredienti come capperi e acciughe c’erano già, […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
15 0

Fagottini di melanzane

Questo secondo di verdure è veramente rapidissimo da realizzare. E’ possibile gustarlo anche in versione veg, naturalmente tralasciando di inserire lo speck negli ingredienti: il sapore sarà solo più delicato. E’ un piatto sicuramente bilanciato dal punto di vista dell’Indice Glicemico, in quanto il contenuto di verdure supera quello dei […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
17 0

Ali di pollo con patate spicy

  Un piatto etnico sfiziosissimo… E’ più facile di quanto sembri, credetemi e provate! La carne bianca (pollo, tacchino, coniglio) è ricca di proteine nobili, infatti, 100 grammi di pollo e tacchino contengono rispettivamente 1,5 e 2,5 grammi di ferro, valori più o meno equivalenti alla carne di bovino. Un’altra […]