FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
3 0

Il tonno tonnè

Ecco la versione ittica del vitel tonnè. E’ un piatto delizioso e la salsina di accompagnamento sposa perfettamente la materia prima. L’accompagnamento con la frutta è poi un “quid” in più per accostare sapori e profumi che si sprigionano simultaneamente in bocca e rendono l’insieme davvero un gran finale. Assolutamente […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
3 0
FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
5 0
FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
5 0

Roast beef cotto a bassa temperatura

Con la cottura a bassa temperatura si ottengono dei risultati veramente straordinari: I tagli di carne morbida restano perfetti e quelli di carne dura traggono beneficio da una cottura prolungata a bassa temperatura. Non è altro che una tecnica che consiste nel cuocere gli alimenti a temperatura costante compresa tra i 50 […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
6 0

Sweet and Smoky Sous Vide Salmon

Sono una sostenitrice del roner, il dispositivo per la cottura a bassa temperatura e, ogni tanto, mi propongono delle ricette da provare. Questa è sicuramente da replicare. Dopo averla personalmente testata, ve la consiglio vivamente perchè ne vale veramente la pena visto che gusto, consistenza e sapore vengono abbinati in […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
5 0

Rotolini di carpaccio scottati

Per questa ricetta ho utilizzato la carne di cavallo. Ho fatto questa scelta perchè volevo una carne dal sapore più strutturato e deciso; naturalmente anche il carpaccio di manzo risulterà buonissimo in questa preparazione ma, se ne avete l’occasione e siete curiosi, vi consiglio di provare questa versione perchè è […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
7 0

Tartare di Scottona Piemontese

Stampa ricetta Tartare di Scottona Piemontese Cucina Italiana Tempo di preparazione 25 minuti Porzioni persone Ingredienti 250 gr Filetto di Scottona Piemontese2 tuorli uovo freschissimi1 cucchiaio Senape2 cucchiai Olio evo1 cucchiaio Salsa Worcester1 cucchiaio Limone succomezza Cipolla di Tropea1 cucchiaio capperi sott’acetoqb Saleqb Pepe2 rapanelli1 Cetriolo1 carota6 Olive verdi denocciolate […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
5 0

Polpettine sfiziose con le zucchine

Queste polpettine contengono la Curcuma, una spezia spesso confusa con lo zafferano. La troviamo soprattutto nelle miscele come il curry ed anche nella salsa Worcester. Pensate che può essere utilizzata come olio da massaggio, crema e lozione per il viso. La Curcuma ci fa tanto bene perchè stimola il sistema […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
6 0

Cartoccini mignon alle zucchine

L’abbinamento pesce e verdure è sicuramente gustoso e leggero. Di questi cartoccini se ne possono mangiare a volontà senza appesantirsi. E’ una buona idea sia come antipasto che come secondo piatto. In questo periodo in cui le zucchine sono costantemente presenti, questa è una delle svariate possibilità per gustarle in […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
7 0

Pollo alla senape, avocado e verdure

Durante la bella stagione si è più propensi a gustare dei piatti freschi e veloci e, con un pò di fantasia, ecco che possiamo ottenere entrambe le cose. Le verdure, con tutti i loro colori, si abbinano fra di loro creando un connubio gradevole sia per la vista che per […]