FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
3 0

Mousse di peperoncini piccanti

Quando mio marito ha assaggiato questa mousse ne è rimasto entusiasta. A differenza del solito, questa preparazione si presta molto ad essere servita con dei crostini o dei crackers, o anche con i grissini Temo che i tre vasetti che ho ottenuto con questi ingredienti non dureranno a lungo, prevedo […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
3 0
FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
8 0

Il formaggio sott’olio

Questo è un modo un pò diverso ed originale di servire il formaggio, magari a fine pasto, durante una cena fra amici. E’ infatti curioso e stuzzicante presentare una delle ultime portate del pasto in un insolito contenitore, da dividere tra i commensali che si serviranno a piacere attingendo dal […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
10 0

Confettura di mele e peperoncino

  Questo è l’accompagnamento più richiesto da tutti quelli che assaggiano questa prelibatezza, che associa la dolcezza delle mele alla piccantezza del peperoncino e che si abbina perfettamente ai formaggi, sia i più delicati che quelli più saporiti, regalandogli un gusto in più. E’ semplicissima da fare e si conserva […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
7 0

Basilico sott’olio

Questa è una di quelle ricette che si fa “a occhio”: tutto dipende da quanto basilico riuscite a procurarvi, mi raccomando che sia sano, ovvero il più possibile incontaminato da varie sostanze aeree e del terreno. In base alla quantità si aggiungono poi il sale e l’olio che alla fine […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
7 0

Salsa verde

La salsa verde o “Bagnet Verd” è un condimento a base di prezzemolo, capperi e acciughe originario del Piemonte. E’ spesso abbinata al famoso “bollito piemontese”, un piatto che prevede sette tagli di polpa (tenerone, scaramella, muscolo di coscia, muscoletto, spalla, fiocco di punta, cappello del prete), sette ammennicoli (lingua, […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
8 0

Chutney di mango all’indiana

Il chutney al mango è uno dei condimenti imprescindibili della cucina indiana e si abbina con tutti i tipi di curry. Per ottenere un sapore più asprigno, gli indiani scelgono il mango verde del Kerala. Questo chutney si sposa bene sia con pietanze vegetariane sia con piatti di carne in […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
11 0

Chimichurri

Il mio testimone di nozze, Alberto Francisco, è originario dell’Argentina e, come si sa, gli argentini sono grandi estimatori di carne. Il chimichurri è un tipo di salsa verde da loro utilizzata per marinare e condire le carni, in particolare quelle cucinate alla griglia. Io la preparo tutti gli anni e […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
10 0

Staccante per torte

Trovo molto utile questo archibugio per sostituire a volte la mitica carta forno,,,  in certe occasioni si può anche ottenere un risultato migliore. La uso sia quando faccio i tortini di cioccolato fondente dal cuore caldo, sia per tutte le volte che utilizzo degli stampi più sagomati e meno adatti […]

FavoriteLoadingAggiungi ricetta ai favoriti
12 0

Salsa piccante HARISSA di Luciana

Quando siamo stati in Tunisia abbiamo assaggiato questa salsa molto piccante e ci è piaciuta moltissimo.  Arrivati in Italia però, non abbiamo più riscontrato lo stesso sapore nelle salse di nome Harissa in vendita, così, provando e riprovando ….ne abbiamo inventata una tutta nostra, senza spezie ma piccante quasi come […]