Come si sa, vige una regola, e cioè: in cucina non si butta mai niente e questa è appunto una classica ricetta di recupero.
E’ un piatto che mi è stato tramandato dalla mamma, golosa di pollo allo spiedo ma che, il più delle volte, avanzava il petto, la parte più asciutta e quindi è nata questa ricettina capace di trasformarlo in una succulenta e saporita pietanza.
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Porzioni |
persone
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- 1 petto Pollo già cotto
- 1 fetta Prosciutto cotto alta mezzo cm.
- 100 gr Formaggio tipo Casera
- qb Prezzemolo
- qb Sale
- qb Pepe
- 1 uovo freschissimo
- 1 cucchiaio aceto bianco
- 1 cucchiaio succo limone
- 100 ml. Olio semi girasole
Ingredienti
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- Prendere dal frigorifero il pollo alla griglia avanzato oppure cotto al vapore.
- Preparare il prosciutto, il formaggio, il prezzemolo e gli ingredienti per fare una maionese espressa.
- Sfilacciare il pollo e metterlo in una ciotola.
- Tagliare la fetta di prosciutto cotto a dadini.
- Ed aggiungerli agli sfilacci di pollo.
- Idem per il formaggio.
- Aggiungere anche il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe.
- Preparare la maionese con uovo, sale, limone ed aceto.
- Aggiungendo l'olio a filo e, conteporaneamente, frullando.
- Ora che la nostra maionese è pronta, unirla a tutti gli altri ingredienti.
- Mescolare molto bene per amalgamare tutto.
- E gustare questo piatto davvero stuzzicante.
Per la ricetta completa della maionese istantanea, cliccate qui
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