Il suo nome, frutto della passione, deriva alla forma dei suoi fiori che ricordano la corona di spine di Gesù. La “passione” a cui ci si riferisce è quella di Cristo crocifisso.

Il passion fruit è un alimento fortemente antiossidante,  capace di contrastare l’invecchiamento e l’insorgenza di malattie dell’apparato cardiovascolare.

Apporta benefici a chi soffre di colesterolo alto e anche chi soffre di diabete di tipo 2 può mangiarne dato che aiuta a controllare la glicemia nel sangue.

E' ricchissimo di vitamina C, come si sa, un antinfiammatorio naturale utile per contrastare i mali di stagione.

Per questa ricetta mi sono ispirata ad una coppia di chef che ammiro molto, Aimo e Nadia.

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